Uova e colesterolo

Bisogna evitare il consumo di uova?

Sono responsabili dell'aumento del colesterolo?🥚🍳 L'uovo è stato da sempre demonizzato per la presenza nel tuorlo di acidi grassi saturi e colesterolo, considerati responsabili dell'aumento di colesterolo ematico.

In passato, al paziente che si presentava con analisi del sangue con colesterolo elevato, veniva data come prima indicazione la riduzione del consumo di uova.

Questo approccio si è dimostrato errato. Bisogna sfatare il concetto che il colesterolo sia legato al consumo di uova nella dieta. Tale demonizzazione ha portato negli ultimi anni ad una riduzione sostanziale del consumo di uova, anche se ultimamente si è riuscito a rivalutarne la reintroduzione nell'alimentazione.

Quindi non bisogna assolutamente eliminare le uova dalla nostra dieta.

Sono, infatti, un alimento con alto potere nutritivo per la presenza di:

✅Proteine ad alto valore biologico;

✅Grassi( saturi, monoinsaturi e polinsaturi);

✅Vitamine del gruppo B.

L'importante è non eccedere con l'assunzione, principio che che vale per tutti gli alimenti da inserire nella nostra dieta.

Quindi, non rinunciate ad un buon uovo alla coque o a una frittatina. Piuttosto rispettate le giuste porzioni che sono indicate dalle linee guida per una sana e corretta alimentazione.